当归:补血
1.准备配料
2.松茸洗净,切片,松茸建议用至少6cm以上的,我用的是10cm左右的
3.棒骨待水开煮20min,捞出放入砂锅。将姜片,大料,香叶,干辣椒,当归,枸杞一起放入砂锅,加生抽4勺,醋1勺,白酒2勺,加白开水没过棒骨。煮2小时。
4.距离还有半小时煮好时,加入切好的松茸片和盐。
5.出锅^_^
松茸买回后,一定要趁新鲜吃。清洗时不要把表面的粘质都洗掉了。煮骨头时放一点醋,更容易熟烂。白酒煮肉更香。松茸一定要最后放,食材娇贵,煮超过半小时,会烂掉,营养几乎也煮没了。
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