清蒸鲤鱼的做法

• 1.新鲜鲤鱼一条。去麟和内脏清洗干净（要多洗几遍）

• 2.葱姜切两份，一份切丝一份切片

• 3.彩椒胡萝卜切丝

• 4.鲤鱼去腥线，两面均匀的打上花刀

• 5.把鱼放一个盆里，加料酒，胡椒粉，葱姜片和盐，均匀揉搓在鱼身上，腌制30分钟

• 6.鱼放盘子里，盘子底抹上一层油，去掉葱姜片。上锅蒸15分钟（根据鱼的大小订时间，这条鱼大点所以多蒸了一会）

• 7.蒸熟后取出，倒去汤汁，倒扣在鱼盘里

• 8.上面均匀的撒上葱姜丝，彩椒丝，胡萝卜丝

• 9.淋入适量蒸鱼豉油

• 10.热锅，加入二合油，就是花生油和香油。放花椒大料爆香，冒烟关火

• 11.去除花椒大料，把二合油淋在上面。清蒸鱼就做好了，开吃吧！肉质鲜美很不错吆