
用料:
- 小麦粉 500g
- 鸡蛋 2个
- 奶粉 50g
- 红枣 适量
- 蜂蜜 15g
- 炼乳 20g
- 白砂糖 30g
- 抹茶粉 20g
- 牛奶 适量
- 黄油 20g
- 发酵粉 4g
做法:
- 1. 准备食材并称重
- 2. 将牛奶和黄油、红枣除外的所有食材混合
- 3. 用筷子搅拌均匀
- 4. 加入适量的牛奶,用筷子搅拌成絮状(牛奶要一点点加)
- 5. 揉搓成面条加入黄油继续揉
- 6. 揉至10分钟左右成光滑的面团即可
- 7. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵2个小时左右
- 8. 利用面团发酵时间,将红枣洗净浸泡一个小时
- 9. 去核切碎备用
- 10. 发酵至2倍大即可
- 11. 取出面团放在案板上揉搓排去气泡,分成三等份
- 12. 取一面团,用擀面杖擀成长方形,撒上红枣
- 13. 卷起来整好形
- 14. 依次做好,放入铺好锡纸的烤盘中
- 15. 用刀在表面斜划出口
- 16. 刷上一层水
- 17. 均匀的筛上一层面粉
- 18. 烤箱180度预热,送人烤箱烤30分钟左右
- 19. 哒哒哒哒,时间到烤制表面微黄面包就烤好了!
- 20. 成品图