芋苗酸的做法

• 1.今天菜市场难得碰见有卖这个的 (不痒的，可以吃)

• 2.番茄子净，切好片，材料备用。

• 3.把芋苗的外皮剥了，像撕薯叶藤一样

• 4.剥衣的过程中掰成小段。

• 5.用水清洗干净，用漏筛沥干水后加适量的盐倒入盘里腌出水

• 6.搅拌盐的时候用手抓下，压下，让它变软更好吸收盐分

• 7.放置几分钟

• 8.下油盐爆香蒜米，米椒

• 9.再加几滴醋

• 10.炒的时候用锅铲子背稍压一下番茄，让它出汁，不需要加一滴水

• 11.盛起备用。

• 12.抓干水

• 13.下油炒，几下后滴几滴醋。因为腌过，所以不用放盐了

• 14.炒几下后倒入番茄

• 15.小火烧一下，让番茄味和芋苗融合

• 16.一分钟后装盘。