用料：
- 多宝鱼 1条
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
鱼腌制时加盐，蒸鱼豉油有盐，不需加盐，蒸4分钟后倒出汤汁，去除腥味，从新蒸时在加入葱姜蒜。
做法：
- 1. 多宝鱼宰杀洗净后，两面切花刀，加入少许盐，葱姜蒜片抹匀，加料酒腌10分钟
- 2. 锅中加入适量水烧开，放入多宝的大火蒸4分钟后，取出倒出盘中的汤汁，拿出葱姜蒜片，从新放入葱姜蒜丝
- 3. 鱼入锅大火蒸6分钟关火，焖2分钟，
- 4. 在鱼上浇上蒸鱼豉油，锅中加入适量油烧热浇在鱼上即可
鱼腌制时加盐，蒸鱼豉油有盐，不需加盐，蒸4分钟后倒出汤汁，去除腥味，从新蒸时在加入葱姜蒜。