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原味大米戚风蛋糕
健康功效
鸡蛋:润燥
原味大米戚风蛋糕的做法
![原味大米戚风蛋糕的做法图解1]()
1.准备材料，蛋清蛋黄分开
![原味大米戚风蛋糕的做法图解2]()
2.先做蛋黄糊部分，蛋黄里加入油，牛奶╱水
![原味大米戚风蛋糕的做法图解3]()
3.混匀，加入大米粉
![原味大米戚风蛋糕的做法图解4]()
4.过筛
![原味大米戚风蛋糕的做法图解5]()
5.混匀
![原味大米戚风蛋糕的做法图解6]()
6.放一边备用
![原味大米戚风蛋糕的做法图解7]()
7.打发蛋清，打至粗泡加第一次糖
![原味大米戚风蛋糕的做法图解8]()
8.有纹路后加第二次糖
![原味大米戚风蛋糕的做法图解9]()
9.打至有纹路不消失，加第三次糖
![原味大米戚风蛋糕的做法图解10]()
10.提起打蛋器有弯钩就可以了
![原味大米戚风蛋糕的做法图解11]()
11.取三分之一蛋白到蛋黄糊里
![原味大米戚风蛋糕的做法图解12]()
12.混匀
![原味大米戚风蛋糕的做法图解13]()
13.再加入三分之一蛋白
![原味大米戚风蛋糕的做法图解14]()
14.翻拌均匀
![原味大米戚风蛋糕的做法图解15]()
15.拌好的面糊倒入剩下的蛋白中
![原味大米戚风蛋糕的做法图解16]()
16.翻拌均匀
![原味大米戚风蛋糕的做法图解17]()
17.装入模具，轻震几下，震出气泡，上下火160℃，50分钟
![原味大米戚风蛋糕的做法图解18]()
18.出炉倒扣晾凉
![原味大米戚风蛋糕的做法图解19]()
19.脱模切块
小贴士
1.大米粉是粘米粉，找不到粘米粉，可以自己用料理机磨粉；
2.油尽量使用没有浓郁气味的，比如玉米油；
3.牛奶可以用水替代；
4.打蛋白的器具一定得无水无油；
5.蛋黄与蛋白混合的时候，第一个三分之一，可以随意混匀，剩下的要使用翻拌或切拌的手法轻轻混匀，避免消泡；
6.因每家烤箱温度都不同，烤制时候的温度和时间按照自己烤箱进行更改。
原味大米戚风蛋糕的家常做法
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