用料：
- 面条 适量
- 卷心菜 适量
- 鲜虾 适量
- 蒜 适量
- 面筋 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
用蒜粒炝锅，把蒜粒炒至金黄色，炒出香味。
做法：
- 1. 鲜虾去皮去屎线，放盐、糖、淀粉腌制20分钟。
- 2. 放适量油把鲜虾炒熟。
- 3. 面条用水煮8分熟，水中放少许盐。
- 4. 用纯净水过两遍，控干水份，放少许油，拌匀，以免粘连。
- 5. 蒜切成蒜粒。
- 6. 卷心菜切丝。
- 7. 面筋切丝。
- 8. 开火坐锅，放蒜粒煸炒。
- 9. 放入卷心菜和面筋翻炒，放适量生抽、耗油。
- 10. 把面条放入，放适量盐、糖调味，把虾仁也放入，翻炒均匀即可。
- 11. 一盘美味的炒面做好了，看着挺好吃吧。