布里欧柠檬面包的做法

• 1.准备材料。柠檬取皮屑切碎，2个鸡蛋留一点做刷面包用，其余用水稀释到155克。

• 2.液体放入面包桶底部，高粉放上面，盐和糖对角放，中间放即发酵母。启动面包机和面，黄油和面15分钟后，分5至6次加入。

• 3.揉至克拉出薄膜阶段温室发酵。

• 4.手粘面粉中间戳一个洞，不回缩不塌陷，面团发酵好了。

• 5.取出面团排气，并加入柠檬皮屑轻轻的揉均匀，分成等份，滚圆盖上保鲜膜静置10分钟。（冬天静置20分钟）

• 6.放入冰箱发酵，下面放一碗热水。发酵至原来体积的两倍大。

• 7.烤箱预热160℃，表面刷一层蛋液，烤25至30分钟。

• 8.吃之前筛点糖粉，甜甜的。

• 9.成品图。

• 10.放入面包保鲜盒。