凉拌猪耳朵的做法

• 1.准备好新鲜的猪耳朵

• 2.将猪耳朵过下水，洗净。去除油脂

• 3.将洗干净的猪耳朵放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶

• 4.加入适量的水，大火煮50分钟

• 5.汤汁变浓稠，可以用筷子戳一戳，戳穿就可以了

• 6.放入盆中放凉

• 7.猪耳朵切条（我只拌一个猪耳朵）蒜切末，香菜切小段，红绿辣椒切丁

• 8.将猪耳朵，蒜末，红绿辣椒，香菜放入碗中，酱料:2大勺醋，2大勺蒸鱼豉油，1小勺酱油，1小勺老干妈，小半勺味精，6滴香油。搅拌均匀

• 9.盛出盆中