老北京打卤面

老北京打卤面
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作者:筱筱德

健康功效

猪肉:滋阴
木耳:止血
香菇:解毒

老北京打卤面的做法

  • 老北京打卤面的做法图解1

    1.将干木耳,黄花,香菇备齐,放入热水泡开

  • 老北京打卤面的做法图解2

    2.将猪肉,葱,姜,花椒,大料放入水中开火煮

  • 老北京打卤面的做法图解3

    3.煮到7分熟捞出

  • 老北京打卤面的做法图解4

    4.捞出的肉切片

  • 老北京打卤面的做法图解5

    5.将切好的肉片放入锅中继续煮

  • 老北京打卤面的做法图解6

    6.加入酱油

  • 老北京打卤面的做法图解7

    7.先加入香菇继续煮

  • 老北京打卤面的做法图解8

    8.香菇煮熟后加入黄花木耳

  • 老北京打卤面的做法图解9

    9.大火烧开煮熟

  • 老北京打卤面的做法图解10

    10.准备淀粉,鸡蛋

  • 老北京打卤面的做法图解11

    11.调味,将淀粉倒入锅中搅匀

  • 老北京打卤面的做法图解12

    12.将鸡蛋倒入锅中

  • 老北京打卤面的做法图解13

    13.加入味精即可出锅。准备煮面条了

  • 老北京打卤面的做法图解14

    14.面条煮好加入打好的卤

  • 老北京打卤面的做法图解15

    15.成品图

小贴士

老北京的打卤面,卤里面就是黄花,木耳,香菇,鸡蛋,肉,没有其它原料。卤熟后可根据个人口味加入花椒油或香油,但不要放香菜,放香菜就变味了。

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老北京打卤面的家常做法

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