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老北京打卤面
健康功效
猪肉:益气
木耳:补血、护齿、保护骨骼
香菇:化痰
老北京打卤面的做法
![老北京打卤面的做法图解1]()
1.将干木耳，黄花，香菇备齐，放入热水泡开
![老北京打卤面的做法图解2]()
2.将猪肉，葱，姜，花椒，大料放入水中开火煮
![老北京打卤面的做法图解3]()
3.煮到7分熟捞出
![老北京打卤面的做法图解4]()
4.捞出的肉切片
![老北京打卤面的做法图解5]()
5.将切好的肉片放入锅中继续煮
![老北京打卤面的做法图解6]()
6.加入酱油
![老北京打卤面的做法图解7]()
7.先加入香菇继续煮
![老北京打卤面的做法图解8]()
8.香菇煮熟后加入黄花木耳
![老北京打卤面的做法图解9]()
9.大火烧开煮熟
![老北京打卤面的做法图解10]()
10.准备淀粉，鸡蛋
![老北京打卤面的做法图解11]()
11.调味，将淀粉倒入锅中搅匀
![老北京打卤面的做法图解12]()
12.将鸡蛋倒入锅中
![老北京打卤面的做法图解13]()
13.加入味精即可出锅。准备煮面条了
![老北京打卤面的做法图解14]()
14.面条煮好加入打好的卤
![老北京打卤面的做法图解15]()
15.成品图
小贴士
老北京的打卤面，卤里面就是黄花，木耳，香菇，鸡蛋，肉，没有其它原料。卤熟后可根据个人口味加入花椒油或香油，但不要放香菜，放香菜就变味了。
老北京打卤面的家常做法
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