毛毛虫自制豆沙陷的做法

• 1.把材料准备好，先将干酵母放入牛奶中活化，然后将除黄油以外的所有材料到在一起，最好面粉过筛

• 2.开始手工揉面，一直揉到能拉伸出不规则的小洞时倒入融化的黄油

• 3.倒入黄油后继续揉，一直揉到能拉伸出圆形的小洞就算完成了

• 4.放入盆中发酵，大概发酵一个小时

• 5.发酵到2.5倍大取出挤去空气，分成 同等大小的面团

• 6.分成大小相同的面团后盖上保鲜膜松弛15分钟

• 7.然后擀成如图，放入豆沙

• 8.卷起来并留下一部分，用刀切出纹路

• 9.一条一条盖上去

• 10.进行新一轮发酵，大概一个小时左右，发酵到1.5倍大

• 11.用红豆装饰，放入预热好的烤箱中，刷一层蛋液，再撒上一层椰蓉，放入烤箱中下层，170度20分钟左右，只要烤到表面金黄就可以了