毛豆炒肉丁的做法

• 1.准备好的毛豆剥壳洗干净，胡萝卜切丁备用

• 2.前腿瘦肉切丁装盘，放入切好的蒜，姜，依次倒入料酒，鸡精，盐，酱油，花椒粉，淀粉，拌匀，腌制20分钟

• 3.接适量的水烧开，下入先前准备好的毛豆和胡萝卜丁撩水2分钟

• 4.起锅倒入适量的玉米油

• 5.待油烧至七层热倒入腌制好的瘦肉快速翻炒，(根据个人的口味儿可以加点辣椒一起翻炒，由于瘦肉里面已经放了姜蒜腌制，所以炒的时候就不用再放了)

• 6.炒至瘦肉变色，倒入毛豆和胡萝卜丁，放点盐一起翻炒两分钟(我家有孩子，所以我中火焖了五分钟，这样豆子会比较烂一点，孩子吃了容易消化，)

• 7.起锅，装盘