用料：
- 五花肉 适量
- 草头干 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 茴香 适量
- 料酒 适量
小贴士：
冰糖要小火慢慢炒融，不要炒焦否则有焦味影响口感。
做法：
- 1. 五花肉洗净切块焯水备用，草头干提前几小时泡发，泡发后洗净备用。
- 2. 热锅冷油放入冰糖小火慢慢炒融，放入五花肉煸炒上色。
- 3. 五花肉上色后放入少许老抽和生抽、姜、料酒煸炒片刻，放入八角和茴香再放入水大火闷烧片刻，放入草头干继续大火烧，水一定要一次放足，再小火闷烧一小时左右大火收汁。
- 4. 装盘上桌。