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下午茶的瞬间的做法

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  • 用料:

  • 普通面粉  视情况而定
  • 玉米淀粉  与同上的比例为1:1
  • 鸡蛋  2个
  • 白砂糖  据口味来定
  • 可可粉  据口味来定
  • 黄油  适量
  • 牛奶  适量
  •  少量

小贴士:

蛋白一定要打到完全发,不然会不蓬松。蛋白不可放很久,会消泡。

做法:

  • 1. 把蛋白和蛋黄分离
  • 2. 蛋黄打散,加入普通面粉和淀粉打匀,如果太稠就加牛奶
  • 3. 加入几滴醋后,蛋白打发,分三次放白糖,这样就是蛋白霜了,打到图片中的状态就OK辣。
  • 4. 把2加入可可粉,和3放在一起,蛋白分三次放入。上下翻动,直至完全均匀。这就是蛋糕糊了
  • 5. 电饭煲内胆涂黄油,把蛋糕糊放进去,震出气泡。
  • 6. 放入微波炉,烧烤键
  • 7. 完成,装盘。可适当加些装饰