用料：
- 鸡胗 16个
- 青尖椒 1个
- 红尖椒 1个
- 洋葱 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 陈醋 适量
- 料酒 1勺半
- 姜 4片
- 香油 适量
- 桂皮 一块
- 八角 3个
- 香叶 4片
- 花椒粒 适量
- 开水 适量
- 蒜 4个
做法：
- 1. 鸡胗清洗干净
- 2. 把姜切丝，鸡胗里面调入适量的盐，少量的酱油，放入姜丝腌制2小时以上
- 3. 把香叶，八角，桂皮，花椒粒洗净备用
- 4. 鸡胗倒入电饭锅里，加入适量的料酒
- 5. 接着放入香叶，八角，桂皮，花椒粒
- 6. 加入适量的开水，按下煮饭键煮40分钟
- 7. 洋葱、青红尖椒切块
- 8. 蒜切沫
- 9. 鸡胗煮好后捞出（只要鸡胗，其他的都不用了）
- 10. 晾凉后切片
- 11. 过中放油烧热，把材料一起倒入翻炒2分钟，放入适量的盐，关火
- 12. 把鸡胗跟材料放入盆中，搅拌均匀
- 13. 加入蒜末，鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。
- 14. 装盘
- 15. 大图来一张