清蒸开背虾的做法

• 1.鲜虾剪去胡须，去掉内脏，用剪刀从背部剪开。

• 2.蒜切末。

• 3.把蒜蓉下油锅炒香，加少许盐、味极鲜。

• 4.把虾背填满蒜蓉。

• 5.把虾放进锅中上开水锅蒸7分钟。

• 6.出锅，洒点葱花点缀。