土豆:和胃
鸡腿:保护神经系统
胡萝卜:清热解毒
1.土豆和胡萝卜去皮洗干净,用勺子掰成块。
2.鸡腿在菜市场让人家给剁好,回家冲洗干净,凉水下锅烧开十分钟,捞出控水。
3.锅中加入适量油烧热,爆香姜和大料,放鸡块翻炒均匀,放适量料酒翻炒均匀。
4.将胡萝卜和土豆放锅中翻炒均匀。
5.放适量清水炖二十分钟。
6.锅中汤不多,放适量红糖,花椒面,酱油,盐翻炒均匀,出锅前放适量葱花翻炒均匀。
7.出锅装盘,美味来了。
8.虽然做菜普很麻烦,但是可以饱口福又可以赚积分,两全其美何乐不为呢!
放盐技巧:荤汤在熟烂后放盐调味,可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中,使汤更鲜美。