钵仔糕的做法

• 1.取1/3的水，将白砂糖熬成糖浆，放凉备用

• 2.将紫薯洗干净削皮，切成片，放入锅中蒸熟取出（我这里的量有点多，亲们如果要做的话，用小半个就够了）

• 3.将蒸熟的紫薯切成小小的小方块（不要切太大哦）

• 4.选取一个干净的盆子，倒入粘米粉，再加入糖浆

• 5.用勺子将糖浆和粘米粉充分混合成流动状的粉团

• 6.加入水，用勺子顺着同一方向搅拌均匀，搅拌均匀的粉浆，最好过一遍筛子

• 7.往锅中倒入足够的水，一定要多

• 8.往锅中放入模具，滴入少量的油，大火烧开，倒入粉浆

• 9.王粉浆中加入葡萄干或紫薯粒，保持大火，蒸煮至熟

• 10.用根牙签顺着模具边缘旋转一周，轻松脱模

• 11.装盘开吃