电饭煲蒸蛋糕的做法

• 1.准备好以上食材。用量可以根据人数按比例增减，我做的是八寸十公分厚左右的蛋糕，第一次做可以减少一倍的量！

• 2.将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，放入无油无水的容器，用电动打蛋器先打发蛋清，分三次加糖。

• 3.打出鱼眼泡时，第一次加一勺白糖。

• 4.继续打至蛋液细腻时，第二次加入一勺白糖。

• 5.蛋液有明显纹路时，第三次加入一勺白糖。

• 6.打蛋器上挂有明显棱角时，蛋清完全打发。

• 7.打发完全的蛋清。

• 8.蛋黄中加入两勺植物油，一勺白糖，两杯酸奶搅拌均匀

• 9.加入筛过的面粉继续搅拌。

• 10.加入一勺炼乳搅拌均匀。

• 11.把打发的蛋清分三次放入蛋黄液中，注意，此时只能上下翻动，不可以画圈，以免面上筋。

• 12.把黄油隔水融化，刷在电饭煲底部及内胆壁，为了蛋糕熟后更容易取出（此步骤可省略）

• 13.把和好的蛋液倒入电饭煲里，震出气泡。

• 14.把洗好的葡萄干撒上。

• 15.按下电饭煲蒸蛋糕功能，等待即可，如没有蒸蛋糕功能可直接按煮饭键。

• 16.当当当当，蛋糕出锅～

• 17.松软可口，好吃不上火～

• 18.图1

• 19.图2

• 20.图3

• 21.大家都做起来吧～