虎皮尖椒的做法

• 1.尖椒洗干净去掉尖椒的根部和籽。

• 2.我选的尖椒很大，所以对半切段，然后再剖开两半。

• 3.准备姜末和花椒粒。

• 4.锅烧热倒入适量的油，油热后放入花椒粒和姜末炒香。

• 5.倒入尖椒煸炒，用铲子按压每个尖椒，使它的皮面接触锅底，用油把尖椒的皮煎出花纹。

• 6.等到尖椒每个面都有花纹了，尖椒也软了，沿着锅边倒入醋，再放入适量盐和鸡精翻炒均匀。

• 7.出锅喽！尖椒软软的，有花椒的香味和醋的酸味，还有辣椒本身辣辣的味道很下饭呢。