清汤羊蝎子

清汤羊蝎子
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作者:筱筱德

健康功效

八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中

清汤羊蝎子的做法

  • 清汤羊蝎子的做法图解1

    1.新买回来的羊蝎子

  • 清汤羊蝎子的做法图解2

    2.凉水拔上两个小时拔去血水

  • 清汤羊蝎子的做法图解3

    3.凉水下锅进行焯水

  • 清汤羊蝎子的做法图解4

    4.旁边再准备一锅做好水

  • 清汤羊蝎子的做法图解5

    5.这是焯水的羊蝎子锅已经开了,不要关火将蝎子一块块的捡到另一锅里

  • 清汤羊蝎子的做法图解6

    6.捡到另一锅里

  • 清汤羊蝎子的做法图解7

    7.大火烧开

  • 清汤羊蝎子的做法图解8

    8.加入葱姜花椒八角枸杞酒

  • 清汤羊蝎子的做法图解9

    9.继续大火煮出香味煮到筷子一扎能进去调味

  • 清汤羊蝎子的做法图解10

    10.关火焖上半小时再开火烧开就可以了。

  • 清汤羊蝎子的做法图解11

    11.盛入碗中放上香葱或香菜

小贴士

清汤羊蝎子主要吃肉喝汤,所以肉要嫩汤要鲜,更要煮出白白的汤看着就有食欲,达到这样的要求必须按部就班的做不能省事,少放调料吃出肉的香味。

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清汤羊蝎子的家常做法

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