鸡蛋:养血
料酒:低蛋白质
1.将翅根洗净,用小刀割几个口方便入味。
2.鸡蛋取蛋清,奥尔良腌料3勺,料酒2勺,其它配料按个人口味调配。
3.所有配料倒入以后用手抓匀,敷上保鲜膜放冰箱腌制5小时左右。
4.腌制好的翅根放入电饭煲,倒入适量的水。
5.电饭煲插上电源,按煮饭健。
6.电饭煲第一次跳到保温的时候,用勺将表面的沫沫撇出来倒掉。
7.清理干净后再按煮饭健,电饭煲自动跳到保温的时候拔出电源,再焖5分钟打开锅就是下面这个样子的。
8.出锅摆盘。
9.成品图。
10.再来一张。
电饭煲第一次跳到保温差不多5分钟,清理干净后第二次就是直接熟了,我家的电饭煲是这样的,每家电饭煲不一样,按自己的电饭煲调节时间和清理沫沫。
腌制翅根放蛋清容易使肉口感嫩一点。
各种配料按自己口味调配。
电饭煲里添水的用量只要漫过翅根就可以了。