干炸无骨鱼的做法

• 1.草鱼去骨取两块肉，切成薄片，用淀粉、鸡蛋、白糖、味精、姜末、胡椒粉腌好。

• 2.油锅烧至七成热。

• 3.把鱼片逐片投入，炸至两面凝固捞出。

• 4.全部炸完后把所有鱼片全部放进油锅重新炸至金黄。

• 5.起锅控干油，装盘,可洒点葱末和香菜末点缀。