紫薯椰奶马蹄糕

紫薯椰奶马蹄糕
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作者:艳环

食材用料

马蹄粉 250g
椰浆 400g
280g3份

紫薯椰奶马蹄糕的做法

  • 紫薯椰奶马蹄糕的做法图解1

    1.马蹄粉分成两份125克,拿一份和400克的椰浆混合(椰子汁也可),混合均匀成粉水。

  • 紫薯椰奶马蹄糕的做法图解2

    2.冰糖拿一份和一份水煮至融化成糖水,再缓缓倒入1中搅拌均匀调成椰浆水。

  • 紫薯椰奶马蹄糕的做法图解3

    3.紫薯蒸熟摇成泥,和另一份马蹄粉加入一份水搅拌均匀过滤备用

  • 紫薯椰奶马蹄糕的做法图解4

    4.把另一份冰糖加入一份水同样煮糖水,再和3的混合搅拌均匀,调成马蹄紫薯浆水。

  • 紫薯椰奶马蹄糕的做法图解5

    5.在蒸盘上扫一层玉米油,水开后放入锅中的蒸架上,浇上一层椰浆水大火蒸3~5分钟凝固后再浇上一层紫薯的,反复操作,经过多层次蒸熟后,再经冷却,即可享用到爽滑甘甜的紫薯椰汁马蹄糕。

小贴士

蒸的时间如果不知道有没有凝固,可用筷子在糕上划划看,如果不沾就是已经凝固了

本菜谱由艳环上传

紫薯椰奶马蹄糕的家常做法

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