用料：
- 嫩豆腐 一块
- 小白菜 一颗
- 姜 三薄片切丝
- 盐 少许
- 味精 少许
- 水 随意
- 小葱 半颗
小贴士：
一定要按照我的放菜顺序做，不然汤色不好，菜色不好，口感不好。我家自己种的小白菜有点大，所以只要了一颗，如果你的小白菜太小，请酌情考虑加量。
做法：
- 1. 小白菜洗干净，白菜梗和叶分开。
- 2. 姜切丝。
- 3. 冷锅加盐，水，姜丝。
- 4. 水烧开，放入小白菜梗。
- 5. 趁着煮白菜梗切葱花。
- 6. 嫩豆腐切小方片，泡在加了盐的水里。（这样避免待会煮豆腐容易碎。）
- 7. 白菜梗煮好把白菜叶烫熟。（不要烫久了，烫久了颜色发黄。）
- 8. 倒入豆腐，葱花，味精。
- 9. 起锅装大碗。