剁椒拌藕片

剁椒拌藕片
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健康功效

香菜:护齿、低蛋白质
白糖:低蛋白质

食材用料

剁椒 一勺
适量
生抽 一勺
白米醋 两勺
鸡粉 适量

剁椒拌藕片的做法

  • 剁椒拌藕片的做法图解1

    1.备主料

  • 剁椒拌藕片的做法图解2

    2.莲藕洗干净切片

  • 剁椒拌藕片的做法图解3

    3.藕片开水放锅里淖一下,水里稍放一点盐,再次开锅后马上捞出藕片,用凉水冲凉放盆里备用。

  • 剁椒拌藕片的做法图解4

    4.香葱切花蒜切粒

  • 剁椒拌藕片的做法图解5

    5.准备一个小碗:放两勺米醋、一勺生抽、白糖半勺、鸡粉少许调好汁备用。

  • 剁椒拌藕片的做法图解6

    6.锅里放适量油,油热六七成时放蒜粒炒香

  • 剁椒拌藕片的做法图解7

    7.然后放剁椒炒出香味关火

  • 剁椒拌藕片的做法图解8

    8.把炒好的剁椒倒在调好汁的碗里,用筷子拌均。

  • 剁椒拌藕片的做法图解9

    9.把碗里的调汁全倒在盛有藕片的盆里,用筷子拌均了。

  • 剁椒拌藕片的做法图解10

    10.好了,装盘吧,最后把香葱花撒在上面,一道好看又好吃的剁椒拌藕片就呈现在面前了,开吃吧!

  • 剁椒拌藕片的做法图解11

    11.来一张成品图

小贴士

剁椒和生抽都是咸的,不需要放盐了;淖藕片时水里放点盐,淖出来的藕片鲜亮;藕片切好后先用凉水泡一下,把藕片中的淀粉泡出来,藕片吃起来更脆。

剁椒拌藕片的家常做法

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