鸡蛋:润燥
1.按先液体后固体顺序放入除椰蓉,杏仁片所有材料。
2.启动面包机揉面一个小时左右至完全阶段。
3.直接在面包桶内发酵到两倍大,手指粘面粉戳个洞不回缩。
4.排气滚圆静置15分钟。
5.取一面团擀成长舌状,撒上椰蓉,卷起来。
6.同样做好三个面团。
7.在烤箱里二次发酵到两倍大,自然发酵,里面放盆温水,有助于发酵和保持湿度。
8.刷蛋液,撒椰蓉,烤箱150度预热烤25分钟左右。我这是浅土司盒烤的,深土司盒要加时间,或提高温度。
酸奶要用稠酸奶,太稀的酸奶,面团太湿。
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