舒芙蕾Souffle的做法

• 1.用料图

• 2.在所有程序开始前，先把舒芙蕾杯处理一下，均匀涂抹黄油，再用细砂糖滚一圈让杯壁均匀沾满沙糖（天气热我放进冰箱冷藏备用）。

• 3.黄油、芝士提前从冰箱里取出软化，加入牛奶中小火化开即离火。

• 4.加入低粉快速搅匀，搅匀后小火加热至羽毛状离火。

• 5.晾凉后加入蛋黄，搅拌均匀如图备用。

• 6.蛋清加入细砂糖、柠檬汁低速搅打，打出大泡后转高速直至打发到提起搅拌器略带弯钩状即可。

• 7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里快速切拌均匀，再将蛋黄糊倒入余下的三分之二蛋白中快速切拌均匀以免消泡。

• 8.快速均匀倒入舒芙蕾杯具中，在杯具的八分满即可，入烤箱中下层上下火180度20分钟

• 9.这是烤制8分钟时的样子。

• 10.这是烤制10分钟时的样子。

• 11.这是15分钟时舒芙蕾可爱的样子。

• 12.叮！时间到，看，
  可爱无比的舒芙蕾出炉啦！

• 13.配上意式浓缩咖啡，惬意的下午茶时光开始吧！