韭花鸡丝的做法

• 1.鸡脯肉买回用冷水浸泡后切丝

• 2.韭花洗净控水切段备用

• 3.用料酒，淀粉，蛋清，盐少许把鸡丝腌制十分钟，炒锅烧热放油，先把葱姜蒜末炒香

• 4.倒入提前腌制好的鸡丝快速翻炒，鸡肉经料酒，淀粉和盐腌制后特别容易熟
  
  
  

• 5.看到鸡肉变色倒入适量味极鲜，料酒，白糖，放盐少许

• 6.倒入韭花，翻炒片刻即可出锅装盘