用料：
- 黄瓜 10斤
- 酱油 1750克（5袋）
- 盐 400克（1袋）
- 尖椒 1斤
- 姜 100克
- 蒜 100克
- 味精 50克
- 白酒 250克（半斤）
- 白糖 250（半斤）
做法：
- 1. 把黄瓜洗净控干水
- 2. 把黄瓜切成4条（如果粗也可切成6条），晾24小时
- 3. 晾好后切成小段
- 4. 把酱油和盐烧开后晾凉，把晾好的黄瓜泡在酱油里24小时
- 5. 黄瓜泡24小时后，捞出控出水份在晾24小时
- 6. 尖椒和姜切丝，蒜切片备用
- 7. 把尖椒、姜、蒜、味精、白酒、白糖放在一起拌匀，拌匀后再把晾好的黄瓜放在一起拌匀，用手压实，放在阴凉处或冰箱冷藏，24小时后就腌透了，可食用了。
- 8. 腌好了，开吃