腌脆黄瓜的做法

• 1.把黄瓜洗净控干水

• 2.把黄瓜切成4条（如果粗也可切成6条），晾24小时

• 3.晾好后切成小段

• 4.把酱油和盐烧开后晾凉，把晾好的黄瓜泡在酱油里24小时

• 5.黄瓜泡24小时后，捞出控出水份在晾24小时

• 6.尖椒和姜切丝，蒜切片备用

• 7.把尖椒、姜、蒜、味精、白酒、白糖放在一起拌匀，拌匀后再把晾好的黄瓜放在一起拌匀，用手压实，放在阴凉处或冰箱冷藏，24小时后就腌透了，可食用了。

• 8.腌好了，开吃