豆豉凤爪的做法

• 1.生姜切片放入水里煮开

• 2.凤爪洗净倒入锅里，加料酒煮开3分钟，捞起凤爪晾干水分，不要留太多水分，以免油炸的时候被油溅伤

• 3. 锅里下油，等油热了下鸡爪炸一下，炸至鸡爪金黄色

• 4. 姜蒜拍碎，豆豉跟鸡爪一起翻炒均匀，加适量老抽上色

• 5.加水煮开，小火焖20分钟

• 6. 大火收汁，加适量生抽，盐调味即可

• 7.装盘

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