茄子素馅包子的做法

• 1.茄子切成小丁放入一些盐腌出汤！

• 2.面粉与发酵粉拌均加入温水揉成光滑面团！

• 3.盖保鲜膜发酵2.5倍大！

• 4.茄子腌出来的汤倒掉，用手把茄子汤挤干！

• 5.粉条泡软切碎，葱姜切沫！

• 6.所有馅料放在一起，放入老抽，少量盐，鸡精，香油拌均！

• 7.发好的面团揉均，搓成长条，分成大小相同小面团！

• 8.擀成边薄中间厚的圆片！

• 9.馅料放中间，左手顺着边捏起，右手大拇指往里边摁陷！

• 10.捏紧封口！

• 11.全部包完松弛十五分钟，凉水入锅开锅蒸15分钟，熟了等两分钟再开盖！

• 12.成品图，白白胖胖大包子出锅了！