【宫保脆皮虾】的做法

• 1.准备好做这道菜的身材备用

• 2.葱姜蒜切段、青红辣椒切段备用

• 3.虾放入水中浸泡清洗

• 4.虾去皮洗净

• 5.用牙签挑出虾肠去腥

• 6.虾肠线去除洗净放入一克盐腌制十分钟左右

• 7.腌制好的虾里加少许干淀粉用手轻轻抓匀

• 8.打入碗中一个鸡蛋搅拌均匀

• 9.搅拌均匀放入干淀粉

• 10.搅拌好放入淀粉

• 11.淀粉加入后搅拌均匀的蛋糊

• 12.搅拌好的鸡蛋面糊装入腌渍好的虾

• 13.这个时候把调味汁调好备用，一克盐、一汤匙糖、一汤匙半醋、适量水淀粉拌匀备用

• 14.锅中放入油烧热6-7分热时放入虾煎炸

• 15.虾入锅炸一分钟左右捞出控油复炸至金黄捞出

• 16.炸好的捞出控油准备复炸一次

• 17.复炸油烧热7-8分热放入虾复炸至金黄捞出

• 18.这是油温8分热复炸的虾

• 19.锅中留底油少许，放入干辣椒炒后加入花椒炒香

• 20.辣椒、花椒炒出香味放入葱姜蒜炒香

• 21.葱姜蒜炒香放入青红辣椒翻炒片刻，把炸好的虾放入锅中翻炒均匀加入调好的料汁二十秒左右，淋一点明油出锅完成

• 22.这是炸好的虾放入翻炒片刻图，（说的步骤多是为了大家看的更详细一些）不然没有这么多程序

• 23.这是放入调料汁翻炒片刻虾淋明油准备出锅完成

• 24.脆皮黄金虾完成图

• 25.图片【二】

• 26.图片【三】