用料：
- 鲜肉馅 300g
- 鱼肉 100g
- 香菇 5朵
- 韭菜 150g
- 鲜虾 200g
- 油 少许
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 白胡椒 少许
- 鸡蛋 一个
- 生粉 少许
小贴士：
1.炸春卷要分批炸 中高火慢炸
做法：
- 1. 材料备好 香菇提前泡
- 2. 韭菜切断 放点盐腌出水
- 3. 鲜虾剥壳 香菇切丝
- 4. 肉馅 加盐 生抽 生粉 鸡蛋 白胡椒 调味
- 5. 加入全部配料 拌匀
- 6. 取一张春卷皮 把内馅放在1/3处
- 7. 卷起来 一半
- 8. 把两边如图折起 边缘粘点水
- 9. 最后全部卷起
- 10. 开始炸制 油温7成热就可以下锅了
- 11. 中高火 慢炸至金黄
- 12. 出锅 用厨房级垫着吸油
- 13. 香香脆脆 内馅汁水满满