辣椒炒鱿鱼的做法

• 1.鱿鱼洗干净剥去外皮的膜

• 2.内侧切十字花刀不要切到底（如下图）

• 3.然后切长方形块

• 4.辣椒洗净切宽丝备用

• 5.蒜蓉，姜丝备用

• 6.汤锅半锅水烧滚下鱿鱼入锅煮一下，看卷起来，立刻捞出来

• 7.过水鱿鱼

• 8.热油锅下蒜蓉，姜丝爆香

• 9.下辣椒入锅翻炒至八成熟给一点点盐调味

• 10.放入鱿鱼跟蚝油翻炒均匀

• 11.鱿鱼下锅不要太久翻炒均匀即可出锅

• 12.成品