用料：
- 红枣 500克
- 糯米粉 适量
- 红糖 适量
小贴士：
做酥皮点心的时候，枣泥太软不好包，所以一定要炒的硬一些才好。
做法：
- 1. 红枣泡半小时，洗净切丁。
- 2. 放入不锈钢锅中，加入适量水煮。
- 3. 煮至无水软烂的程度
- 4. 用勺子压烂过筛
- 5. 过筛去枣皮
- 6. 放入炒锅
- 7. 开小火翻炒
- 8. 加入糯米粉，如果怕加的粉多影响口感可以再加些红糖，如果枣子很甜就不必再加糖了。
- 9. 搅拌到渐渐变稠
- 10. 如果锅底糊了就关火几分钟，糊底很快又变湿了，再开小火继续翻炒，有可能要重复三四次。
- 11. 炒到很稠很硬的程度就可以了。