土豆焖鸡的做法

• 1.①鸡肉洗干净 用冷水焯一下去除血水 捞出沥干 用清水洗一遍 ②锅烧热到油烧热改小火放黄豆酱和自制辣酱炒制油和黄豆酱一个色③放鸡肉一起翻炒上色④放料酒一起翻炒一分钟放老抽一起翻炒之上色如下图

• 2.起另一个锅 烧热到油 油烧热

• 3.准备葱 干辣椒 桂皮 香叶 大蒜 姜 干花椒

• 4.放入烧热的油锅中爆香

• 5.爆香后放入上色的鸡

• 6.翻炒一分钟放入清水淹过鸡块就可以了 水开后转中火加盖闷二十分钟

• 7.土豆削皮洗净

• 8.切菱形 用冷水洗一遍

• 9.二十分钟后加入土豆

• 10.加入土豆后转小火焖半个小时加盐就出锅了 成品图