用料：
- 茄子 一条
- 猪肉 适量
- 油 少许
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 蚝油 少许
- 生抽 适量
- 姜 少许
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 一个
小贴士：
一定要先裹淀粉再裹蛋液 不喜欢吃番茄酱的可以自己搭配别的蘸着吃
做法：
- 1. 将猪肉剁碎 把辅料的东西除了鸡蛋淀粉全放进去搅拌均匀
- 2. 茄子一条 切成如图形状
- 3. 把猪肉放进去裹一层淀粉
- 4. 再裹一层鸡蛋液
- 5. 锅里放油烧热后放入茄子片 中火煎至两面金黄后取出装碟
- 6. 全部装好就是这样啦
- 7. 淋上番茄酱就可以吃了（当然 可以蘸着吃）
一定要先裹淀粉再裹蛋液 不喜欢吃番茄酱的可以自己搭配别的蘸着吃