用料：
- 排骨 700克
- 糯米 适量
- 姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 2勺
- 酱油 1勺半
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 适量
小贴士：
蒸排骨要一次放够水，最好不要中途加水。
糯米要提前泡好，现在天热中途要换水，不然容易坏。
糯米的量不限，喜欢吃的也可用多放点。
做法：
- 1. 准备食材：糯米提前泡4个小时，中途换水一次，排骨用水浸泡半小时去血水。姜切片，葱白切段，葱叶切葱花。
- 2. 排骨放入大容器，放姜和葱白，盐、生抽、蚝油、酱油、料酒和白糖拌匀。
- 3. 拌匀的排骨放冰箱冷藏腌制一小时，半小时翻一次。
- 4. 泡好的糯米沥干水分，腌好的排骨挑出姜葱，放一勺色拉油拌一下。
- 5. 把糯米和排骨放在一起拌匀，压实一点。
- 6. 冷水上锅蒸，水开后转中小火蒸一个小时即可。
- 7. 出锅了，撒上葱花即可。
- 8. 成品