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全麦芝麻面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  245克
  • 全麦粉  105克
  • 即发酵母  4克
  • 细纱糖  42克
  •  5克
  • 奶粉  14克
  • 蛋液  28克
  •  203克
  • 黄油  28克
  • 黑芝麻  适量

小贴士:

烤面包我喜欢低温烘烤,颜色漂亮,口感软糯。

做法:

  • 1. 准备材料。
  • 2. 液体放入面包桶底部,高粉,全麦粉,奶粉放上面,盐,细纱糖对角放,中间放即发酵母。启动面包机和面。
  • 3. 面团出膜,温室发酵。
  • 4. 手粘面粉在面团中间戳一个洞,面团不回缩,不塌陷,这时面团发酵好了。
  • 5. 给面团排气,分成小份,滚圆静置10分钟。
  • 6. 取一个面团擀成椭圆形。
  • 7. 两边对折。
  • 8. 从下往上卷起。
  • 9. 放入烤箱发酵。
  • 10. 表面刷上蛋液,撒上黑芝麻。烤箱预热160℃,中层烘烤30分钟。
  • 11. 看看这些胖嘟嘟的面包,是不是有种想吃的欲望。
  • 12. 好软哦
  • 13. 来个近照。
  • 14. 成品图。