
用料:
- 高筋面粉 245克
- 全麦粉 105克
- 即发酵母 4克
- 细纱糖 42克
- 盐 5克
- 奶粉 14克
- 蛋液 28克
- 水 203克
- 黄油 28克
- 黑芝麻 适量
小贴士:
烤面包我喜欢低温烘烤,颜色漂亮,口感软糯。
做法:
- 1. 准备材料。
- 2. 液体放入面包桶底部,高粉,全麦粉,奶粉放上面,盐,细纱糖对角放,中间放即发酵母。启动面包机和面。
- 3. 面团出膜,温室发酵。
- 4. 手粘面粉在面团中间戳一个洞,面团不回缩,不塌陷,这时面团发酵好了。
- 5. 给面团排气,分成小份,滚圆静置10分钟。
- 6. 取一个面团擀成椭圆形。
- 7. 两边对折。
- 8. 从下往上卷起。
- 9. 放入烤箱发酵。
- 10. 表面刷上蛋液,撒上黑芝麻。烤箱预热160℃,中层烘烤30分钟。
- 11. 看看这些胖嘟嘟的面包,是不是有种想吃的欲望。
- 12. 好软哦
- 13. 来个近照。
- 14. 成品图。