用料：
- 猪肝 300克
- 姜丝 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 2根
- 青椒 2根
- 生抽 适量
小贴士：
猪肝的炒制过程一定要快，切记不可以炒的时间太长，会变老
做法：
- 1. 猪肝切片，注意一定要薄厚适当
- 2. 准备好姜丝，蒜末，辣椒切丝
- 3. 油锅预热后加入蒜末，姜丝煸炒
- 4. 加入青椒丝，猪肝。但不要着急翻动，稍等30秒之后再翻炒（这么做是为了让接触锅的一面迅速熟化，太急着翻动会使猪肝变粘）
- 5. 翻炒几下，放入盐，鸡精，酱油，继续翻炒个2-3分钟，出锅装盘
- 6. 美味来袭
猪肝的炒制过程一定要快，切记不可以炒的时间太长，会变老