鲅鱼饺子的做法

• 1.猪肉洗净绞馅。

• 2.肉馅放入盆里。

• 3.鲅鱼洗净去骨，去掉所有鱼刺。

• 4.去完鱼刺的鲅鱼洗净切小块，同1一样搅碎。

• 5.肉馅和鲅鱼馅放一起。

• 6.放适量食用油，生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉搅匀。

• 7.将切碎的韭菜放入馅里，再加香油，盐拌匀。

• 8.拌馅料时要同一个方向搅拌。拌匀。

• 9.饺子粉提前和面，醒十几分钟，做面剂擀皮。

• 10.饺子皮上放馅，先捏住中间。

• 11.再从下面往中间捏好。

• 12.再从中间往下捏好收口。

• 13.包好了。

• 14.开水煮饺子，熟了捞出装盘。