清汤南瓜鱼的做法

• 1.先将姜切丝，大葱切丝，小葱香莱切碎，南瓜切块备用。

• 2.将鱼骨剖开切块，鱼肉切片后加盐，胡椒粉，料洒，水淀粉淹渍十分钟备用。

• 3.锅里放入少量油，油温五成左右倒入葱姜炒香，然后放入鱼骨翻炒至发白，加入高汤或者开水。

• 4.水开后继续倒入南瓜大火煮。

• 5.待南瓜煮熟，汤汁发白后放入鱼片，鱼片要一片一片的放进锅里，不然会稠汤，鱼片断生后放入盐，草果粉，胡椒粉，味精，盛入汤盆里。

• 6.撒上小葱和香菜即可。

• 7.喜欢吃辣的可以做一个胡辣椒醮水，配料是：胡辣椒一勺，香菜小葱适量，可放少量的花椒粉，加一勺汤便可。（我忘记拍图了。）