酸菜肉末豆腐汤的做法

做法：

• 1. 准备食材：酸菜和肉切末，蒜子拍碎再几下，香菜洗净切碎，准备一小碟虾皮。肉末加一点淀粉和生抽抓匀。
• 2. 玉子豆腐从中切断，倒出来，再切成片。
• 3. 坐锅放少许油（此菜不用太多油），小火煸香蒜碎。
• 4. 下酸菜炒片刻。
• 5. 放适量清水煮开。（盛汤的碗决定放水的量）
• 6. 汤煮开后加入肉末、虾皮、玉子豆腐继续煮至沸腾，然后加盐、鸡精、生抽调味。
• 7. 出锅前加香菜碎。
• 8. 出锅后加香菜叶和半个圣女果点缀一下。