酸菜肉末豆腐汤的做法

• 1.准备食材：酸菜和肉切末，蒜子拍碎再几下，香菜洗净切碎，准备一小碟虾皮。肉末加一点淀粉和生抽抓匀。

• 2.玉子豆腐从中切断，倒出来，再切成片。

• 3.坐锅放少许油（此菜不用太多油），小火煸香蒜碎。

• 4.下酸菜炒片刻。

• 5.放适量清水煮开。（盛汤的碗决定放水的量）

• 6.汤煮开后加入肉末、虾皮、玉子豆腐继续煮至沸腾，然后加盐、鸡精、生抽调味。

• 7.出锅前加香菜碎。

• 8.出锅后加香菜叶和半个圣女果点缀一下。