鲶鱼:滋阴
1.鲶鱼洗净切段备用,小米辣,生姜,蒜子切好备用
2.锅烧热放油烧七成热下鲶鱼,煎两面金黄
3.开中火放料酒生抽老抽烧一分钟左右,下生姜蒜小米辣大料烧出香味,放水满过鲶鱼,大火烧开转中火烧干水分就OK
4.装盘
鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液; 清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用;
鱼的做法大全
共48道菜
吃鱼的100种方法
共110道菜
米饭的N+1种美味吃法
共60道菜
拜托啦冰箱之剩米饭篇
共62道菜
私房饺子馅成形记
共30道菜