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红烧鲶鱼
健康功效
鲶鱼:开胃
红烧鲶鱼的做法
![红烧鲶鱼的做法图解1]()
1.鲶鱼洗净切段备用，小米辣，生姜，蒜子切好备用
![红烧鲶鱼的做法图解2]()
2.锅烧热放油烧七成热下鲶鱼，煎两面金黄
![红烧鲶鱼的做法图解3]()
3.开中火放料酒生抽老抽烧一分钟左右，下生姜蒜小米辣大料烧出香味，放水满过鲶鱼，大火烧开转中火烧干水分就OK
![红烧鲶鱼的做法图解4]()
4.装盘
小贴士
鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液； 清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；
红烧鲶鱼的家常做法
（全部）
鲶鱼:开胃
1.鲶鱼洗净切段备用，小米辣，生姜，蒜子切好备用
2.锅烧热放油烧七成热下鲶鱼，煎两面金黄
3.开中火放料酒生抽老抽烧一分钟左右，下生姜蒜小米辣大料烧出香味，放水满过鲶鱼，大火烧开转中火烧干水分就OK
4.装盘
鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液； 清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；
