用料：
- 新鲜米粉 1000g
- 香菇 8朵
- 瘦肉 80g
- 黑木耳 2朵
- 春笋 60g
- 葱，红辣椒 少许
- 高汤 一碗
小贴士：
高汤熬制10分钟左右，让肉的鲜味发挥出来。
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 将配料切丝，肉丝用生抽及淀粉拌匀
- 3. 放少许油将肉丝爆炒后逐步将香菇，黑木耳，春笋放入加适量盐调味炒熟
- 4. 将准备好的高汤及浸泡香菇的水倒入锅中煮沸开小火熬10分钟
- 5. 将煮好的汤汁用大碗盛出待用
- 6. 锅中倒入开水，将米粉放入汆烫1分钟放入大碗，浇上刚刚准备好的汤料，撒上葱花及红辣椒，成品好了开吃。