1.准备好所有食材
2.将配料切丝,肉丝用生抽及淀粉拌匀
3.放少许油将肉丝爆炒后逐步将香菇,黑木耳,春笋放入加适量盐调味炒熟
4.将准备好的高汤及浸泡香菇的水倒入锅中煮沸开小火熬10分钟
5.将煮好的汤汁用大碗盛出待用
6.锅中倒入开水,将米粉放入汆烫1分钟放入大碗,浇上刚刚准备好的汤料,撒上葱花及红辣椒,成品好了开吃。
高汤熬制10分钟左右,让肉的鲜味发挥出来。
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