爆腰花

爆腰花
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作者:云巧厨-Li

健康功效

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

爆腰花的做法

  • 爆腰花的做法图解1

    1.准备食材。猪肾2个、红绿辣椒各1个,胡萝卜半根。

  • 爆腰花的做法图解2

    2.食材清洗干净。红绿辣椒去蒂去籽。猪肾去掉膜、胡萝卜去皮。

  • 爆腰花的做法图解3

    3.辣椒切块。

  • 爆腰花的做法图解4

    4.胡萝卜切片。蒜10克切末、葱10克切末、姜10克切片、10克切末备用。

  • 爆腰花的做法图解5

    5.猪肾从中间剖开,去掉白色经络。

  • 爆腰花的做法图解6

    6.多浪费点也要去除干净。

  • 爆腰花的做法图解7

    7.横竖刀切菱形格、刀不要到底切断。切好的猪腰花再用清水泡一下。

  • 爆腰花的做法图解8

    8.锅里烧开水,加3片姜片、15克花椒、15克料酒、猪腰花下锅焯水,煮沸猪腰花卷起,捞出来放到凉水清洗干净、沥干水分备用。

  • 爆腰花的做法图解9

    9.热锅加10克花生油,油温加热7成,加蒜、姜、蒜各10克,大火爆香。

  • 爆腰花的做法图解10

    10.猪腰花下锅,加生抽10克、白酒10克、米醋10克大火翻炒2分钟。

  • 爆腰花的做法图解11

    11.加胡萝卜翻炒断生,加8克盐,加15克白糖翻炒几下。

  • 爆腰花的做法图解12

    12.加红绿辣椒断生、加10克胡椒粉、6克鸡粉、5克淀粉勾兑好下锅勾欠,大火收汁关火。

  • 爆腰花的做法图解13

    13.装盘,一款营养丰富的爆腰花就可以上餐桌了。

小贴士

猪肾的白色经络、一定要去除干净、多浪费点也要弄干净,不然有骚腥味,去除味道可用花椒或白酒。

本菜谱由云巧厨-Li上传

爆腰花的家常做法

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